Cách chế biến món ăn “chiên” tốt cho sức khỏe mà bạn nên biết

143

Bạn đã bao giờ từng nghĩ rằng mình có thể ăn phiên bản sợi tròn của hành tây? Câu trả lời là bạn có thể dùng mà không một chút nghĩ ngợi! Khi thèm ăn hành tây chiên giòn, tôi sử dụng máy xay sinh tố để nghiền ngũ cốc ăn sáng giàu chất xơ để làm lớp phủ vụn để bao bọc hành tây giúp những khoanh hành tây thêm tươi giòn ngọt và ngon hơn. Những khoanh hành không chỉ giòn, nhiều chất xơ mà còn ít dầu mỡ, thơm ngon. Hành tây chiên không phải là món chiên ngập dầu duy nhất mà bạn tái tạo bằng kỹ thuật “chiên nhân tạo” này. Sử dụng nó để cung cấp cho các món ăn như gà, tôm bỏng ngô, jalapeno poppers và các loại trang điểm thân thiện với chế độ ăn uống khác. Đây là mọi thứ bạn cần để bắt đầu chiên nhân tạo.

Thành phần của các món chiên 

Phương pháp “sao chép” rất chuẩn. Dù bạn chọn nguyên liệu nào thì cũng cần có một số nguyên liệu cơ bản.

cach-che-bien-mon-chien-tot-cho-suc-khoe

  • Chất thay thế trứng lỏng không có chất béo

 Đây là nguyên liệu để giữ vụn của ngữ cốc trên thực phẩm. Sử dụng chất thay thế trứng thay vì toàn bộ trứng có thể tiết kiệm chất béo và cholesterol. Một phần tư cốc trứng (thường chỉ là lòng trắng trứng thật với các chất dinh dưỡng bổ sung) có khoảng 30 calo. Bạn có thể sử dụng lòng trắng trứng nếu muốn, nhưng các chất thay thế trứng thường hoạt động tốt nhất.

  • Ngũ cốc giàu chất xơ 

 Hãy tìm loại ngũ cốc có đuôi gai, không phải dạng mảnh và tiêu thụ 80 calo hoặc ít hơn cho mỗi 1/2 cốc. Các cành cây tạo ra một kết cấu hoàn hảo giống như mảnh vụn. Tôi là một fan hâm mộ lớn của ngũ cốc nguyên cám Fiber One Original, chứa 60 calo mỗi 1/2 cốc và 14 gam chất xơ. Những lựa chọn tốt khác? Bột yến mạch nguyên chất hoàn toàn Bran (không chứa aspartame) và bột yến mạch Nature’s Path Organic SmartBrain hoàn toàn tự nhiên.

  • Gia vị và thảo mộc

Nêm ngũ cốc của bạn để giảm một số vị ngọt và tăng độ mặn. Đối với vòng hành tây, tôi thích bột tỏi và bột hành. Đối với parmesan cà tím, gia vị Ý có thể làm được điều đó. Muối và hạt tiêu đen áp dụng cho mọi thứ. Nếu bạn đang quan sát lượng natri của mình, thì gia vị không ướp muối cũng tuyệt vời như bà Dash đã làm. Đây là loại gia vị cần có cho tủ của bạn!

  • Protein hoặc rau

Hầu như bất kỳ thực phẩm nào bạn thích đều có thể được chiên nhân tạo. Dùng gà để làm chả gà, chả gà, chân gà, và cả cánh trâu rút xương (mẹo nhỏ là thêm sốt nóng vào súp trứng). Tôi cũng thích tôm, phi lê cá và mực ống. Khi nói đến rau, hành tây là một lựa chọn hiển nhiên, nhưng bạn cũng nên thử đậu xanh, bí ngòi cắt lát, và một nửa jalapeños trộn với pho mát nhẹ. Bạn biết đấy, bạn có thể sử dụng những thứ này để làm món khoai tây chiên bổ dưỡng hơn phải không?

  • Tính năng bổ sung thú vị

bằng cách thêm khoai tây chiên nghiền nát (hương vị nướng tuyệt vời cho cánh gà), parmesan bào, vụn bánh mì panko hoặc dừa (cho tôm dừa), lớp phủ ngũ cốc được cải thiện thành một loại mới s cấp. Bạn cũng có thể nêm các sản phẩm thay thế trứng bằng nước sốt nóng, như mù tạt mật ong hoặc nước sốt salad nhẹ của trang trại hoặc nước sốt thịt nướng.

Sử dụng công cụ “chiên”

Bạn cần một số thiết bị nhà bếp cơ bản để làm những món ăn này. Nếu bạn không có chúng, chúng tôi có một số tùy chọn bạn có thể thử.

  • Máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm

 Cách dễ nhất để có được vụn bánh đều là sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Tôi thích nghiền một mẻ lớn ngũ cốc ngay lập tức và bảo quản trong hộp kín khí. Nếu bạn đi theo con đường này và làm theo một công thức yêu cầu ngũ cốc nguyên hạt, thì bạn biết điều này: kích thước của vụn bánh mì bằng một nửa kích thước của ngũ cốc. Vì vậy, nếu công thức yêu cầu 1/2 cốc ngũ cốc, bạn cần 1/4 cốc vụn bánh mì.

cach-che-bien-mon-chien-tot-cho-suc-khoe

  • Bát rộng

 Bạn cần hai bát, một bát đựng trứng và bát còn lại đựng vụn bánh mì ngũ cốc. Lòng bát rộng giúp bạn trải thức ăn dễ dàng. Nếu muốn, bạn có thể cho ngũ cốc đã tẩm gia vị vào hộp đậy kín và tráng thức ăn bằng kiểu lắc.

  • Danh sách nướng

 một loại tốt, vì bạn có thể trải thức ăn ra để đảm bảo rằng nó sẽ nổ đều. Có thể dùng một cái nồi để làm món Parm gà hoặc cà tím. Tất nhiên, bạn cần có lò nướng. Cũng hữu ích khi có nhiệt kế lò nướng để đảm bảo rằng lò được làm nóng ở nhiệt độ chính xác. Nếu bạn muốn nấu trên bếp, bạn có thể sử dụng chảo để nấu các món nhỏ hơn, chẳng hạn như bít tết gà. Nấu trên lửa vừa và vặn nửa chừng.

  • Xịt chống dính

 Đây là chìa khóa để đảm bảo rằng lớp phủ bánh mì của bạn dính đúng vị trí của thực phẩm! Xịt keo chống dính vào tấm nướng. Bạn cũng có thể xịt một giọt lên trên thực phẩm, giúp lớp phủ giòn hơn. Chỉ cần đừng đi quá xa! Ngay cả thực phẩm “không chứa calo”, chẳng hạn như thuốc xịt chống dính, thường có một số calo .

  • Bổ sung hữu ích

Mặc dù không cần thiết nhưng chúng rất hữu ích khi chuyển thực phẩm từ lòng trắng trứng sang lớp phủ ngũ cốc và sau đó lên đĩa, chảo hoặc chảo rán. Chúng sẽ giúp ngón tay của bạn không bị trứng và vụn bánh bao phủ.

Cách bắt đầu “chiên”

Làm theo các bước dưới đây để bắt đầu.

  1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 độ.
  2. Xịt chống dính lên giấy của bạn.
  3. Nghiền hoặc nghiền ngũ cốc thành vụn. Chuyển sang tô rộng và mùa.
  4. Nhúng thực phẩm vào trứng hoặc hỗn hợp trứng (trong một tô rộng khác), lắc nhẹ để loại bỏ phần thừa và phủ đều vụn bánh mì. Chuyển sang khay nướng.
  5. Nướng cho đến khi chín và giòn.

Nguồn : https://progressiveparenting.info/

Bình luận